Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır unu, yoğurt ve yumurtayla hazırlanıp fırında pişen Karadeniz usulü mayasız mısır ekmeği.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme35 dk
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Mısır ekmeği, Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir. Geleneksel olarak sacda ya da taş fırında yalnızca mısır unu ve suyla yapılır. Evde biraz yoğurt ve yumurta eklemek daha yumuşak bir doku verir.
Yapılışı
Fırını 190 dereceye ısıt, kalıbı yağla.
Yumurta, yoğurt, süt ve yağı çırp.
Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyip karıştır.
Karışımı kalıba dök, yüzeyini düzelt.
30-35 dakika, üzeri kızarıp kürdan kuru çıkana kadar pişir.
Servis ve saklama
Ilık servis et; karalahana çorbası, hamsi ve tereyağıyla çok yakışır. 2 gün saklanır.
Bu yemeğin yöresi: Karadeniz Bölgesi — Karadeniz Bölgesi gezilecek yerler
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Karadeniz mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Mısır ekmeği mayalı mı?
Bu tarif kabartma tozuyla yapılır; geleneksel köy usulü mayasız ve kabartıcısızdır.
Sadece mısır unuyla yapılır mı?
Yapılır ama daha kırılgan ve yoğun olur.
Mısır ekmeği neden dağılır?
Mısır ununda glüten olmadığı için dağılabilir; un ve yumurta bağlayıcılık sağlar.
Mısır ekmeği neyle yenir?
Karalahana çorbası, hamsi tava, süt ya da tereyağı ve balla.
Glutensiz yapılır mı?
Buğday unu yerine tamamen mısır unu kullanırsan glutensiz olur.