Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır yufkanın sütlü sosla ıslatılıp ıspanak ve peynirli içle tepside piştiği börek.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme40 dk
- Porsiyon12 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
Sos için
İç için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Ispanaklı tepsi böreği, hazır yufkayla bile ev yapımı tadı veren pratik böreklerdendir. Sütlü, yumurtalı sos yufkayı yumuşatır; ıspanak ve peynir de dolgun bir iç sağlar. Kalabalık sofralar için idealdir.
Yapılışı
Ispanağı yıka, ince doğra. Zeytinyağında doğranmış soğanı kavur, ıspanağı ekleyip sönene kadar 3-4 dakika pişir. Suyunu süz, soğut.
Soğuyan ıspanağı ezilmiş peynir ve karabiberle karıştır.
Sos malzemelerini çırp.
Tepsiyi yağla. Bir yufkayı tepsiye kenarları taşacak şekilde ser, sosla ıslat.
İkinci yufkayı parçalara bölüp sosa batırarak kırışık şekilde diz. İçin yarısını yay.
Üçüncü yufkayı da parçalayıp aynı şekilde diz, kalan içi ekle. Taşan kenarları üste katla, kalan sosu gezdir.
Yumurta sarısı sürüp susam serp. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişir.
Servis ve saklama
Ilık dilimleyip çayla servis et. Buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Sık sorulan sorular
Ispanaklı börek neden hamur kalır?
Ispanak suyu süzülmezse ya da sos fazla olursa alt katlar pişmez. Ispanağı soteleyip süzmek gerekir.
Ispanak börek için pişirilir mi?
Kısa süre sotelemek suyunu almak için önerilir. Çiğ konursa börek sulanabilir.
Ispanaklı börek kaç dakika pişer?
180 derece fırında 35-40 dakika pişer.
Dondurulmuş ıspanakla yapılır mı?
Yapılır. Çözdürüp suyunu iyice sıkman yeterlidir.
Ispanaklı börek dondurulur mu?
Pişmiş börek dilimler halinde dondurulabilir ve fırında ısıtılır.