Levrek Buğulama Tarifi
Levrek filetolarının domates, biber ve soğanla kendi buharında kısık ateşte piştiği hafif balık yemeği.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Buğulama, balığın kendi buharında ve sebzelerin suyuyla pişirildiği hafif bir yöntemdir. Levrek gibi beyaz etli balıklar bu pişirmede çok yumuşak olur. Az yağla hazırlanır, yanına haşlanmış patates ya da salata yakışır.
Yapılışı
Soğanı halka halka, domatesleri dilim dilim, biberleri ve sarımsağı ince doğra.
Geniş ve kapaklı bir tavanın dibine zeytinyağını ve soğanı yay.
Balık filetolarını soğanların üzerine koy, tuz ve karabiber serp.
Üzerine domates, biber, sarımsak ve defne yapraklarını yerleştir.
Limon suyu ve sıcak suyu ekle, kapağı kapat.
Kısık ateşte 20-25 dakika pişir; servis öncesi maydanoz serp.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına roka salatası ve haşlanmış patates yakışır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Buğulama nedir?
Yiyeceğin kapalı kapta, kendi buharı ve sebzelerin suyuyla kısık ateşte pişirilmesidir.
Levrek buğulama fırında yapılır mı?
Yapılır; folyoyla kapatılmış tepside 190 derecede 25 dakika pişirebilirsin.
Donmuş balık kullanılır mı?
Kullanılır; önceden buzdolabında çözdürüp suyunu kurula.
Buğulamaya patates konur mu?
İnce dilimlenmiş patatesi tavanın dibine yayarak ekleyebilirsin.
Buğulama kaç dakika pişer?
Fileto için 20-25 dakika yeterlidir.