Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Didiklenmiş tavuk, havuç ve kremayla hazırlanan, lokanta usulü yumuşak tavuk çorbası.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme35 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kremalı tavuk çorbası, klasik tavuk suyu çorbasının daha yoğun bir hâlidir. Un ve tereyağıyla bağlanır, kremayla yumuşar. Soğuk kış günlerinde doyurucu bir başlangıçtır.
Yapılışı
Tavuğu suyla haşla; kaynayınca köpüğünü al ve 25 dakika pişir. Tavuğu çıkarıp didikle, suyu süz.
Havucu küçük küp ya da rendelenmiş olarak hazırla.
Tencerede tereyağını erit, unu ekleyip kısık ateşte 2 dakika kavur.
Sütü yavaşça ekleyip çırp, ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ilave et.
Havucu ekle ve 10 dakika pişir.
Tavuğu, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynat. Limonu servis sırasında sık.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; üzerine kuru nane ya da maydanoz serpilebilir. Buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kremalı tavuk çorbası kremasız olur mu?
Olur. Kremanın yerine aynı miktarda süt kullanabilirsin.
Bu çorbaya şehriye eklenir mi?
Eklenebilir; bir avuç arpa şehriyeyi havuçla birlikte koy.
Tavuk çorbası neden bulanık olur?
Tavuk haşlanırken köpüğü alınmazsa su bulanıklaşır. Kremalı çorbada bu çok sorun olmaz.
Kremalı tavuk çorbası dondurulur mu?
Krema ve süt nedeniyle dondurmak önerilmez; dokusu bozulabilir.
Limon zorunlu mu?
Değil, ama ekşilik kremanın ağırlığını dengeler.