Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli, patates ve sütle hazırlanan, rendelenmiş kaşarla zenginleşen yeşil çorba.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Brokoli çorbası, sebzeyi sevmeyenlere bile yedirmenin kolay yollarından biridir. Patates kıvam verir, süt ve kaşar yumuşaklık katar. Yarım saatte sofraya gelir.
Yapılışı
Brokoliyi küçük çiçeklerine ayır, sapını soyup doğra. Patatesi küp kes, soğanı ince doğra.
Tencerede tereyağını erit, soğanı 3 dakika kavur. Unu ekleyip 1 dakika daha çevir.
Patates ve brokoliyi ekleyip karıştır, sıcak suyu ilave et.
Kaynayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişir.
Blenderdan geçir, sütü, tuzu ve karabiberi ekle; 3 dakika daha kaynat.
Kâselere al, üzerine kaşar rendesi serp.
Servis ve saklama
Sıcak servis et. Buzdolabında 2 gün saklanır; ısıtırken biraz su ekle.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Brokoli çorbası nasıl yeşil kalır?
Brokoliyi en fazla 15-20 dakika pişirip hemen blenderdan geçirirsen rengi canlı kalır.
Brokoli çorbasına krema konur mu?
Konur. Sütün yarısı yerine krema kullanırsan daha yoğun bir çorba elde edersin.
Donmuş brokoli kullanılır mı?
Kullanılır; çözdürmeden ekleyebilirsin, pişirme süresi biraz kısalır.
Unsuz brokoli çorbası olur mu?
Olur. Patates kıvam vereceği için unu tamamen çıkarabilirsin.
Brokoli sapı atılır mı?
Atılmaz; soyulup doğranan sap çorbaya lezzet ve kıvam katar.