Domates Çorbası Tarifi
Rendelenmiş domates ve unla hazırlanan, sütle yumuşatılan kremamsı çorba.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Domates çorbası en kısa sürede pişen çorbalardan biridir. Yazın bol ve ucuz olan olgun domateslerle yapılınca tadı en iyi halini alır; kışın ise salça ve konserve domatesle de iyi sonuç verir. Üzerine rendelenmiş kaşar ekleyen de vardır, kıtır ekmek ekleyen de.
Yapılışı
Domatesleri yıka, kabuklarını soyarak rendele. Sert kabukları at.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı erit. Unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavur.
Salçayı ekle ve 1 dakika daha kavur.
Rendelenmiş domatesleri ilave et, karıştırarak 5 dakika pişir.
Sıcak suyu ekle, topaklanmaması için çırpma teliyle karıştır. Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişir.
Çorbayı el blenderından geçirerek pürüzsüz hale getir.
Sütü yavaşça ekle, tuz, şeker ve karabiberi ilave et. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan al.
Servis ve saklama
Kâselere paylaştırıp üzerine kaşar rendesi serp, istersen kızarmış ekmek küpleri ekle. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Sık sorulan sorular
Domates çorbasına süt konur mu?
Konur. Süt asitliği yumuşatır ve kremamsı bir kıvam verir. Sütsüz yapmak istersen aynı miktarda su kullan.
Domates çorbası neden ekşi olur?
Domatesler tam olgun değilse ya da salça fazla kaçarsa ekşi olur. Bir tutam şeker ve biraz süt dengeyi sağlar.
Domates çorbası kaç dakikada pişer?
Hazırlıkla birlikte yaklaşık 35 dakika sürer. Kaynadıktan sonra 15 dakika pişirmek yeterlidir.
Domates çorbası unsuz yapılır mı?
Yapılır. Unu çıkarıp içine 1 küçük patates eklersen blenderdan geçince yine koyu bir kıvam elde edersin.
Domates çorbasında kaşar peyniri ne zaman eklenir?
Servis sırasında, kâsedeki sıcak çorbanın üzerine eklenir. Tencereye koyarsan dibe yapışır.