Kaygana Tarifi
Yumurta, un ve yeşilliklerle yapılan, tavada ince pişirilen Karadeniz omleti.
- Hazırlık5 dk
- Pişirme10 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kaygana, Karadeniz mutfağında yumurta ve unla yapılan, krep ile omlet arasında bir kahvaltılıktır. İçine maydanoz, taze soğan ya da hamsi eklenir. Tereyağında pişirilince kenarları çıtır olur.
Yapılışı
Yumurta, un, süt ve tuzu topaksız çırp.
İnce kıyılmış yeşillikleri ekle.
Tavada tereyağını erit, karışımı dök ve tavaya yay.
Kısık-orta ateşte altı kızarana kadar 4-5 dakika pişir.
Çevirip diğer yüzünü 2-3 dakika pişir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına mısır ekmeği ve çay yakışır.
Bu yemeğin yöresi: Karadeniz Bölgesi — Karadeniz Bölgesi gezilecek yerler
Benzer tarifler
Tüm kahvaltılık →Karadeniz mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kaygana ile omlet farkı nedir?
Kayganada un ve süt bulunur, daha ince ve krep benzeri bir dokusu olur.
Hamsili kaygana nasıl yapılır?
Ayıklanmış hamsiler karışıma eklenip aynı şekilde pişirilir.
Tatlı kaygana olur mu?
Olur; şeker ve bal ile tatlı hâli de yapılır.
Unsuz yapılır mı?
Yapılır ama o zaman omlete dönüşür.
Kaygana hangi yörenin?
Karadeniz mutfağına aittir.