Pankek Tarifi
Yumurta, süt ve unla hazırlanan kabarık hamurun tavada küçük yuvarlaklar halinde piştiği kahvaltılık.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme15 dk
- Porsiyon10 adet
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Pankek, Amerikan kahvaltısının sembolüdür ve Türkiye'de de hafta sonu kahvaltılarının sevilen tatlı tabağı olmuştur. Kabartma tozu sayesinde tavada kabaran yumuşak hamur, bal, reçel ya da meyveyle yenir.
Yapılışı
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştır.
Başka kapta süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını çırp.
Sıvıları una ekle, birkaç topak kalacak şekilde kısaca karıştır. 5 dakika dinlendir.
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıt, kâğıt havluyla çok az yağ sür.
Her pankek için 2 yemek kaşığı hamur dök.
Üstünde kabarcıklar oluşup patlamaya başlayınca çevir, diğer yüzünü 1 dakika pişir.
Servis ve saklama
Bal, akçaağaç şurubu, reçel ya da taze meyveyle servis et.
Benzer tarifler
Tüm kahvaltılık →Amerikan mutfağından
Sık sorulan sorular
Pankek neden kabarmaz?
Kabartma tozu bayatsa ya da hamur fazla karıştırıldıysa kabarmaz.
Pankek yumurtasız yapılır mı?
Yapılır; yumurta yerine yarım muz ezmesi ya da 2 kaşık yoğurt kullanılabilir.
Pankek ne zaman çevrilir?
Üstünde kabarcıklar oluşup kenarları matlaşınca çevrilir.
Pankek hamuru bekletilir mi?
Kısa süre dinlendirmek iyidir. Akşamdan hazırlanacaksa kabartma tozu sabah eklenmelidir.
Pankek ile krep farkı nedir?
Pankek kabartma tozuyla kabaran kalın bir hamurdur; krep ise ince ve kabarmayan bir hamurdur.