- Hazırlık15 dk
- Pişirme25 dk
- Bekleme1 sa
- Porsiyon12 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Brownie, Amerika'da 20. yüzyıl başında yaygınlaşmış, kek ile kurabiye arasında duran yoğun bir çikolatalı tatlıdır. İyisinin içi nemli ve hafif yapışkan, üstü ise parlak ve ince kabukludur. Bunun sırrı fazla pişirmemekte saklıdır.
Yapılışı
Fırını 175 dereceye ısıt. 20x30 cm kalıba yağlı kâğıt ser.
Çikolata ve tereyağını benmari usulü erit, ılımaya bırak.
Yumurta ve şekeri 2-3 dakika çırp.
Eritilmiş çikolatayı ekle ve karıştır.
Un, kakao, tuz ve vanilini eleyerek ekle, spatulayla sadece karışana kadar karıştır. Cevizi ilave et.
Kalıba yay, 22-25 dakika pişir. Ortası hafif titrek, kenarları pişmiş olmalı.
Kalıpta tamamen soğut, sonra dilimle.
Servis ve saklama
Oda sıcaklığında ya da ılıtıp dondurmayla servis et. Ağzı kapalı kapta 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Amerikan mutfağından
Sık sorulan sorular
Brownie neden kuru olur?
Fazla pişirildiğinde kurur. Ortası hafif titrekken fırından alınmalıdır.
Brownie kaç dakika pişer?
175 derece fırında kalıp boyutuna göre 22-25 dakika pişer.
Brownie için hangi çikolata kullanılır?
Yüzde 50-70 kakaolu bitter çikolata en iyi sonucu verir.
Brownie kakaosuz yapılır mı?
Yapılır; kakaoyu çıkarıp unu 2 yemek kaşığı artır.
Brownie dondurulur mu?
Dilimler halinde streç filme sarılarak 2 ay dondurulabilir.