Etli Bamya Tarifi
Kuzu eti, taze bamya ve domatesin limonla pişirildiği, tel tel olmayan bamya yemeği.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme50 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Etli bamya, yaz aylarında taze bamyanın bol olduğu dönemde pişirilir. Bamyanın kayganlaşmaması için limon ya da sirkeyle hazırlanması önemlidir. Pirinç pilavı ile çok yakışır.
Yapılışı
Bamyaların sap kısmını huni şeklinde, içini açmadan yontarak temizle.
Bamyaları limon suyu ve biraz tuzla karıştırıp 20 dakika beklet, sonra yıka.
Tencerede yağları ısıt, eti suyunu salıp çekene kadar kavur. Soğanı ekleyip 3 dakika pişir.
Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekle, 3 dakika pişir. Sıcak suyu ekleyip et yumuşayana kadar 30 dakika pişir.
Bamyaları ekle, karıştırmadan tencereyi sallayarak dağıt. Kalan limon suyunu ve tuzu ekle, kısık ateşte 15-20 dakika pişir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et, yanına pirinç pilavı koy. Buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Bamya neden sümüksü olur?
Bamya kesilip içi açıldığında ve uzun karıştırıldığında yapışkan bir sıvı salar; limon bunu azaltır.
Donmuş bamya kullanılır mı?
Kullanılır; çözdürmeden ekle ve pişirme süresini kısalt.
Etli bamya tavukla yapılır mı?
Yapılır; tavuk but etiyle de lezzetli olur.
Kuru bamya ile yapılır mı?
Kuru bamya daha çok çorbada kullanılır; yemeği için taze bamya tercih edilir.
Etli bamya kaç dakika pişer?
Et pişmesiyle birlikte toplam yaklaşık 50 dakika sürer.