Hamburger Tarifi
Dana kıymadan köftenin ızgarada pişirilip ekmek, peynir ve sebzelerle sandviç yapıldığı Amerikan klasiği.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Sos için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Ev yapımı hamburger, köftenin sadeliği sayesinde dışarıdakinden çok farklı bir lezzet sunar. Köfte yalnızca kıyma, tuz ve karabiberle hazırlanır; sırrı etin kalitesinde ve doğru pişirmededir.
Yapılışı
Kıymayı 4 eşit parçaya böl, ekmekten biraz büyük ve 1,5 cm kalınlıkta yassı köfteler yap; ortasına parmakla hafif çukur aç.
Sos malzemelerini karıştır; domates, soğan ve turşuyu dilimle.
Döküm tavayı ya da ızgarayı çok iyi ısıt. Köftelerin iki yüzüne tuz ve karabiber serp.
Köfteleri bir yüzü 3-4 dakika pişir, çevirip üzerine peyniri koy ve 3 dakika daha pişir.
Ekmeklerin iç yüzünü tavada hafif kızart.
Alt ekmeğe sos sür, marul, köfte, domates, soğan ve turşuyu yerleştir; üst ekmeği kapat.
Servis ve saklama
Hemen servis et; yanına patates kızartması yakışır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Amerikan mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Hamburger köftesine ne konur?
Klasik tarifte yalnızca tuz ve karabiber konur; ekmek, soğan ya da yumurta eklenmez.
Kıymanın yağ oranı ne olmalı?
Yüzde 15-20 yağlı kıyma köftenin sulu kalmasını sağlar.
Hamburger fırında yapılır mı?
Yapılır; 220 derece fırında 12-15 dakika pişirebilirsin ama ızgara daha iyi sonuç verir.
Köfte ne kadar pişmeli?
Dana kıymadan yapılan köfteler evde iyice, içi pembeliğini kaybedene kadar pişirilmelidir.
Ev yapımı ekmek kullanılır mı?
Kullanılır; yumuşak, sütlü bir hamburger ekmeği en iyi sonucu verir.