- Hazırlık30 dk
- Bekleme6 sa
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukOrta
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Tiramisu, İtalya'nın Veneto bölgesine ait, fırına girmeden hazırlanan bir tatlıdır. Adı "beni yukarı kaldır" anlamına gelir. Kahveye batırılmış bisküviler ve mascarpone kreması kat kat dizilir, üzerine kakao elenir.
Yapılışı
Kahveyi demleyip tamamen soğut.
Kremayı soğukken yumuşak tepeler oluşana kadar çırp.
Mascarpone, pudra şekeri ve vanilini ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştır.
Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına spatulayla yavaşça ekle.
Bisküvileri kahveye birer saniye batırıp 20x20 cm kaba tek kat diz.
Kremanın yarısını yay. İkinci kat bisküviyi dizip kalan kremayı ekle.
Üzerine kakao ele. Buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece beklet.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 2-3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →İtalyan mutfağından
Sık sorulan sorular
Tiramisu ne demek?
İtalyanca "beni yukarı kaldır" ya da "beni neşelendir" anlamına gelir.
Mascarpone yerine ne kullanılır?
Labne ya da krem peynir kullanılabilir; tadı biraz daha ekşimsi olur.
Tiramisu için hangi kahve kullanılır?
Espresso ya da sert demlenmiş filtre kahve en iyisidir. Türk kahvesi telvesiz olarak kullanılabilir.
Tiramisu çiğ yumurtasız yapılır mı?
Bu tarif çiğ yumurta içermez; krema ile hafif bir kıvam elde edilir.
Tiramisu kaç saat bekletilmeli?
En az 6 saat, tercihen bir gece buzdolabında beklemelidir.