Nohutlu Pilav Tarifi
Tereyağlı pirinç pilavının haşlanmış nohutla birlikte tane tane demlendiği pilav.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme20 dk
- Bekleme15 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Nohutlu pilav, esnaf lokantalarının ve pilavcı tezgâhlarının klasiğidir. Tereyağlı pirinç pilavı haşlanmış nohutla buluşunca hem doyurucu hem ekonomik bir tabak ortaya çıkar. Üzerine didiklenmiş tavuk eklenirse pilav üstü tavuk olur.
Yapılışı
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika beklet, suyu berraklaşana kadar yıka ve süz.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip pirinci 4-5 dakika kavur.
Nohutu ekleyip 1 dakika çevir.
Sıcak suyu ve tuzu ekle. Kaynayınca ateşi en aza indir.
Kapağı kapalı, su çekilene kadar 15-17 dakika pişir.
Kapağın altına kâğıt havlu koyup 15 dakika demlendir.
Servis ve saklama
Tek başına ayranla ya da kuru fasulye ve tavukla servis et. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm pilavlar ve makarnalar →Sık sorulan sorular
Nohutlu pilavda nohut ne zaman eklenir?
Önceden haşlanmış nohut, pirinç kavrulduktan sonra suyla birlikte eklenir.
Pilav üstü tavuk nasıl yapılır?
Haşlanmış tavuğu didikleyip pilavın üzerine koyar ve tavuk suyunu pilav suyu olarak kullanırsın.
Nohutlu pilav suyu ne kadar olmalı?
Bir ölçü pirince yaklaşık 1,5 ölçü sıcak su ya da tavuk suyu yeterlidir.
Konserve nohut kullanılır mı?
Kullanılır. Yıkayıp süzdükten sonra doğrudan ekleyebilirsin.
Nohutlu pilav dondurulur mu?
Dondurulabilir; ısıtırken biraz su ekleyerek buharla canlandır.